绿豆，相信大家并不陌生。绿豆有清热解毒等功效，广受大众的喜欢。但也正因如此，市面上充斥着各种劣质，以次充好的绿豆，如何挑选优质的绿豆，则是我们需要关注的问题。
我们在超市或者其他地方选购绿豆时，主要通过绿豆的颜色、大小、质地、是否发芽或者长虫来查看绿豆是否优质，具体方法如下。
1、 观察绿豆的颜色，如果绿豆的颜色特别鲜艳，那并不是新品绿豆，而很有可能是染色的绿豆。
2、 需要看看绿豆的颜色有没有特别深或者特别浅，这样的绿豆往往是陈绿豆，基本上是很难煮烂的。
3、 挑选绿豆时，要注意绿豆有没有发芽，如果有发芽的，说明绿豆受过潮了，受潮严重的绿豆可能会发霉。
4、 需要观察绿豆有没有一些有被虫啃过的，如果绿豆有被虫咬过的痕迹，那么里面有被虫啃的绿豆肯定不会少
5、 要留意绿豆是否比较大，绿豆本身来说是比较小的，如果很大的话，这个绿豆就非常有可能是进行泡水后的绿豆了。
6、 最后，还需要看看绿豆是否有些过硬，可以尝试用指甲去夹开一颗绿豆的，看看绿豆是不是特别的硬，如果特别的硬的话，那么这样的绿豆也是不好的，不容易煮烂。
上述方法不知道大家学会没有呢？希望上述方法能帮到大家。
