前些时间介绍了红豆的功效（点击这里查看），今天介绍一下赤小豆的养生功效。
《本草纲目》中记载：赤小豆，其性下行，通乎小肠，能入阴分，治有形之病。故行津液、利小便，消胀除肿，止吐而治下痢肠僻，解酒病，除寒热痈肿，排脓散血而通乳汁，下胞衣产难，皆病之有形者。这说明，赤小豆自古以来，都是有较高的药用价值。
赤小豆有丰富的营养成分：蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、B族维生素，以及各种微量元素等，而且有很好的养生功效，包括：
1、清热解毒。赤小豆性平，有清热去湿、解读排脓的作用，与薏米搭配，效果更佳；
2、利水消肿。赤小豆中含有皂角甙成分，有较好的利尿功能，对于有水肿症状的患者有一定的改善作用；
3、美颜瘦身。赤小豆利水消肿的作用，加上其含有的膳食纤维，能促进肠道蠕动，起到润肠通便的作用，常吃能达到减肥瘦身的效果；
4、催乳作用。《产书方》中所记载：赤小豆下乳汁：煮赤小豆取汁饮。赤小豆煮水，喝其中的赤小豆汤，能促进乳汁分泌。
介绍完赤小豆的养生功效，那么我们来看看赤小豆究竟能做成什么样的美食。
一、赤小豆鲫鱼汤
这款汤能健脾补虚、去湿消肿，同时能起到催乳的作用。
材料：鲫鱼、赤小豆、枸杞、姜片
做法：
1、赤小豆需要提前一晚泡发涨开，沥干水备用；
2、鲫鱼去掉鱼腮、鱼鳞和内脏，清洗干净，沥干水后备用；
3、将锅烧热后加入油，放入姜片爆香，将鲫鱼放入锅中稍煎一下；
4、把煎好的鲫鱼放入汤锅，加入枸杞和泡发好的赤小豆，煲至汤水变成乳白色即可。
二、赤小豆薏米粥
赤小豆和薏米都有利水、健脾、除痹、清热排脓的功效，两者一起熬成粥，能起到很好的健脾祛湿、利水益气等作用。
材料：赤小豆、薏米、百合、红枣、莲子、冰糖
做法：
1、赤小豆提前浸泡两小时，沥干备用；薏米性寒凉，需要小火稍稍炒一下；
2、将赤小豆和薏米放入锅中，煮至赤小豆开裂；
3、放入红枣（红枣核燥热，需提前取出）、百合、莲子，煮15~20分钟；
4、放入适量冰糖（喜欢红糖的也可以放红糖），糖块溶解后即可出锅。
赤小豆除了有丰富的营养价值外，还有很高的药用价值，有需要的人士不妨试一试。
