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饮食清淡不等于吃素,健康饮食贴士你知道多少?

发布时间:
2020/08/15
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饮食清淡不等于吃素,健康饮食贴士你知道多少?

 

很多人因为肠胃不适看医生、手术过后听到的医嘱是要“饮食清淡”,但很多人认为不吃肉、不吃油盐,光吃素就是清淡饮食。这种“清淡饮食”不仅会达不到预防疾病、促进身体恢复的作用,还极有可能引起一系列的健康问题。

 

那到底什么是真正的清淡饮食?清淡饮食其实是建立在食物多样化的基础上,通过合理的食物搭配,平衡好蛋白质、脂肪和碳水化合物三者之间的平衡。科学的清淡饮食能够帮助人们保持健康,预防疾病。医学专家认为,真正的清淡饮食必须包含以下五个原则。

 

1、调味少。调味包括我们最正常用的盐、味精、鸡精、酱油、豆酱等能够增加食物风味和口味的调味品。在《中国居民膳食指南》中,推荐成人的每日摄入盐量不得超过6克,但以上的调味品中,都含有大量的钠,因此清淡第一原则则是少用盐、少用调味料。

 

2、用油少。清淡饮食一定要少用油,但不等于不用油。营养专家推荐的每日食用油量最好在25-30克之间,同时用油最好还要保持多样性,茶籽油、橄榄油、大豆油、葵花籽油、花生油等多种油交替混合使用。

 

3、蒸煮烹调。在烹饪方式上,快炒、清蒸、清炖、白灼都是能够最大限度保持食物风味以及营养物质的烹饪手法,尽量避免煎炸、爆炒等方式。同时还要注意食材多样性,荤素搭配、肉类和高纤维的菌藻类食材搭配等,这样能够减少肉类中脂肪和胆固醇在体内的吸收。

 

4、肉类尽量吃“白肉”和瘦肉。白肉指鸡肉、鸭肉、鱼肉等肉质为“白色”的肉,这类肉多为优质蛋白,不仅能够补充丰富的氨基酸物质,有人体内需要的必需脂肪酸,对降血压、降血脂有很好的作用,可以预防心血管疾病的发生。瘦肉的脂肪含量低,应该多食用瘦肉。要注意的是,在吃鸡肉、鸭肉的禽类的时候,最好将皮去除避免使用,减少脂肪的摄入。

 

5、控制糖摄入量。目前科学研究发现,糖与多种疾病的发生存在关系,它会刺激血液内胰岛素水平的上升,会加快脂肪和吸收和合成,因此清淡饮食上也包括控制糖的摄入。营养专家建议,居民每日添加糖的摄入要控制在50克以下,尽量不要超过25克。

 

金威玛健康资讯——内容来源网络)

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