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西米的功效_西米露的常见做法有哪些

发布时间:
2019/05/13
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西米

西米在超市就很常见了,但它的来历,相信不是很多人能了解。西米产于马来群岛一带, 取棕榈科植物莎木的木髓部,经过粉碎、筛浆过滤、反复漂洗、沉淀、干燥等过程制取的淀粉,制成颗粒,便成了我们吃的西米。

西米口感韧劲十足,香软糯滑,十分适合制作糖水。那么西米有什么营养价值呢?

一、    西米可以调理消化系统,促进消化和吸收,长期食用可以健脾;

二、    西米富含碳水化合物和少量蛋白质以及维生素,补充人体所需营养;

三、    西米可以起到修复皮肤的作用;

由于西米并不是天然而成,那怎么选择质量上乘的西米呢?

一、优质的西米颜色亮白,颗粒饱满,光滑且圆润;质量不好的西米颜色较暗,大小不一且颗粒不饱满;

二、质量好的西米硬而不碎;质量不好的西米较容易碎;

三、优质的西米煮熟后透明,气味清香;劣质的西米煮熟后会糊成一团,而且会有异味;

那么西米露有哪些常见的做法呢

芒果椰汁西米露


一、    芒果椰汁西米露
材料:西米、椰汁、芒果肉、冰糖
做法:1、锅里放入水,煮开。放入西米,不断搅拌防止粘连,煮开后转小火。(注:小西米不用清洗)
2、西米煮成透明后熄火捞起,沥干水备用。
3、小火加热椰汁,加入冰糖(按个人口味调量)。
4、冰糖融化后,加入芒果肉,西米,搅拌均匀后熄火,即可完成。

 

红豆西米露


二、    红豆西米露
材料:西米、红豆、牛奶、白糖、麦芽糖
做法:1、西米放锅中煮至透明后捞起。
2、将煮好的西米放入牛奶中一同冷藏半个小时,让西米吸收牛奶的味道。
3、红豆提前泡好一个晚上,煮软后沥干水分,放入白糖和麦芽糖拌匀后,小火煮至红豆吸收糖分到粘稠的状况就可以了。
4、把做好的蜜红豆,和牛奶西米拌匀,香甜香滑的蜜红豆西米露就做好了。

西米还有其他色香味俱全的做法,有兴趣的小伙伴不妨添加“金威玛豆业”官方公众号一起探讨。

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西米的功效_西米露的常见做法有哪些