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黑芝麻的功效_如何鉴别黑芝麻的真伪

发布时间:
2019/05/14
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芝麻有黑白之分,而黑芝麻因为较于白芝麻有更高的营养价值而更受人的青睐。那么黑芝麻究竟有什么营养价值呢?

1、黑芝麻具有滋养肝肾、养血润燥和乌发的作用;

2、黑芝麻有很好的抗氧化作用,有丰富的油脂和维生素E,能滋润皮肤、补血通便;

3、黑芝麻含有蛋黄素、胆碱和肌糖,能防止人体发胖;

4、黑芝麻还具有益脑填髓的功效,防止记忆力衰退。

正因为黑芝麻的功效比白芝麻稍好,价格有一定的差距,使得染色黑芝麻由此而生。那如何鉴别黑芝麻的真伪呢?

1、查看黑芝麻的颜色
因为黑芝麻在生长过程中色素发育不完全,外皮脱落,导致真正的黑芝麻会有赤色,还有可能掺杂白色。

2、观察黑芝麻的顶端
在小小的芝麻里,尖端的地方,看看是否有棕色或者白色的点,即胚点。真正的黑芝麻,胚点部分有针尖大小的白点,而染色的黑芝麻就没有这样的胚点。

3、通过黑芝麻断口来查看
掰断一颗芝麻,如果是真正的黑芝麻,则断口部分是白色;如果断口部分是黑色,则很有可能是染色的黑芝麻

4、通过泡水来辨别
将黑芝麻泡入水中,一般情况下,真正的黑芝麻泡过的水呈现浅褐色;而染色的黑芝麻会呈现黑色。

我们在选购黑芝麻时,一定要分辨好黑芝麻的真伪。因为长期服用染色黑芝麻,对身体健康会有不良的影响。
 

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黑芝麻的功效_如何鉴别黑芝麻的真伪