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眉豆的功效与作用以及眉豆的食用禁忌

发布时间:
2019/05/09
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金威玛眉豆

 

眉豆有丰富的营养,包括:蛋白质、脂肪、糖类、磷、钙、铁、锌,维生素B1、B2和烟酸、泛酸、豆甾醇、磷脂、氰甙、血球凝结素等,但也因为眉豆中含有凝血物质及溶血性皂素,所以烹饪时要彻底煮熟,以免引起引起头痛、头昏、恶心、呕吐等中毒反应。

眉豆的功效与作用:

一、促进胰岛素分泌:眉豆中的磷脂成分能促进胰岛素的分泌,调节血糖平衡,防止血糖有较大的变动。

二、美容养颜:眉豆富含优质蛋白、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质等。经常食用,可以加快皮肤的新陈代谢,促进机体排毒。

三、减肥塑身:眉豆中的皂甙成分,可以降低人体对脂肪的吸收,促进脂肪代谢;眉豆中的膳食纤维,能促进肠道蠕动,帮助排便。

四、抑癌抗瘤:眉豆有很好的增强免疫力的功效,能激活肿瘤病人的淋巴细胞产生免疫抗体,这些抗体对癌细胞有一定的抵抗和抑制作用。

 


虽说眉豆的好处多多,但我们在食用的时候,需要注意以下事项:

1、寒热病、疟疾患者不适合吃眉豆,气滞便结的人也尽量少吃;

2、眉豆要彻底煮熟,才能让眉豆中的有毒成分分解

眉豆的吃法有很多,可以用来做汤、粥、饭、焖肉配料等。眉豆有着丰富的膳食应该,多吃可以保持身体的健康。


 

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眉豆的功效与作用以及眉豆的食用禁忌