新闻中心
NEWS CERNTER
2026.10.21
上一篇聊了低糖红豆沙的做法，有朋友试了之后说虽然健康，但总觉得差点意思——红豆味不够浓，口感也不够润。其实低糖不等于寡淡，几个小调整就能让豆沙香起来。
2026.10.18
上次聊了奶皮子酸奶绿豆冰糕的基本做法，有朋友试了之后说好吃是好吃，但绿豆泥和酸奶的层次不太分明，切出来糊在一起。问题出在绿豆泥的干湿程度上。今天专门说说怎么把这款冰糕做出层次感。
2026.10.16
上一篇聊了绿豆抹茶燕麦奶的做法，有朋友试了之后说味道还行，但抹茶结块、牛奶起皮、喝起来不够顺滑。其实这款饮品不难做，几个小地方注意一下，口感就上来了。
2026.10.14
最近豆米火锅在不少城市都开出了新店，成了火锅赛道里增速最快的品类。浓稠的豆米汤底自带豆沙质感，舀一勺浇在米饭上，很多人说三碗饭打底都不够。但真正让这锅火锅有记忆点的，其实是一碗蘸水。
2026.10.11
很多人试过自己做绿豆糕，十次有八次是失败的。有人做出来太软，切下去就塌；有人做出来太硬，咬一口掉渣；还有人做出来一股生豆味，吃两口就不想再碰。问题出在哪？其实就几个地方。
2026.10.10
上回聊了基础款的咸香豌豆泥，有朋友试了之后说好吃是好吃，但连着做几次就有点单调。其实豌豆泥这东西底子好，稍微换一两样配料，做出来的味道就完全不一样。
2026.10.07
上回聊了水量、火候、搅不搅这几个差别，有朋友试了之后说汤清了不少，但做豆沙还是容易糊底。今天再说几个容易被忽略的地方，换口锅、换个下锅顺序，结果可能就不一样。
2026.10.04
很多北方朋友第一次听说海带绿豆汤，都觉得是“黑暗料理”。绿豆汤里加海带，还是甜的？但广东人喝了几十年，夏天糖水铺里这碗汤常年占着C位。这碗汤好喝的关键，其实不在海带，也不在绿豆，而在几味不起眼的配料。
2026.10.03
上回聊了绿豆薄荷凉糕的做法，不少朋友试了之后说绿豆泥和糯米皮都没问题，但薄荷和荸荠这两个配料出了岔子——薄荷一蒸就发黑，荸荠切完没多久就变黄，做出来的凉糕颜色不好看，味道也不清爽。今天专门说说这两个配料的处理。
