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绿豆抹茶燕麦奶，几个小细节做对了才好喝
发布时间：
2026-10-16
上一篇聊了绿豆抹茶燕麦奶的做法，有朋友试了之后说味道还行，但抹茶结块、牛奶起皮、喝起来不够顺滑。其实这款饮品不难做，几个小地方注意一下，口感就上来了。
上一篇聊了绿豆抹茶燕麦奶的做法，有朋友试了之后说味道还行，但抹茶结块、牛奶起皮、喝起来不够顺滑。其实这款饮品不难做，几个小地方注意一下，口感就上来了。
抹茶粉别直接倒进热浆里
很多人把抹茶粉和绿豆燕麦一起扔进破壁机，结果打出来一喝，杯底沉着一层绿疙瘩。抹茶粉遇热容易抱团，尤其是水温高的时候。正确做法是：先用一小勺温水把抹茶粉调成顺滑的膏状，没有颗粒了，再倒进打好的绿豆燕麦浆里搅匀。这样抹茶味均匀，颜色也好看，不会喝到一坨苦的。
牛奶最后放，别一起打
有人图省事，把牛奶和绿豆燕麦一起倒进破壁机打。牛奶在高速搅打和加热的过程中容易起泡，口感发虚，还会在杯壁上结一层奶皮。更好的顺序是：绿豆和燕麦先加水打好，倒出来稍微放凉一会儿，再倒牛奶搅匀。牛奶不用加热，靠余温就够。这样奶香清爽，也不会糊底。
想更顺滑，加一小把糯米
如果觉得只靠燕麦还不够绵密，可以加一小把糯米。糯米提前泡半小时，和脱皮绿豆一起打。打出来的浆更稠更滑，有点像米糊的口感，饱腹感也更强。糯米不用多，一小撮就够，多了会变成粥。
甜度自己调，别一开始就放糖
冰糖或者白糖最好在打好之后再放，一边尝一边加。绿豆本身有清甜味，抹茶带一点微苦，糖放多了会压住这两种味道。喜欢喝原味的，不加糖也能喝，豆香和茶香更清楚。
热喝冷喝都行，但别反复加热
打好的绿豆抹茶燕麦奶，趁热喝暖胃，放凉了冷藏一两个小时再喝，口感更清爽。但别反复加热，热一次没喝完，凉了再热，豆奶容易分层，味道也变。一次少打点，喝完再做。
金威玛的脱皮绿豆，干脱工艺去皮干净，豆仁饱满碎瓣少。打浆的时候不用过滤，省了一道工序，做出来的饮品细腻顺滑。厨房里备一袋，想喝的时候随时能打。
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