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绿豆脱皮小窍门

发布时间:
2019/07/04
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绿豆是我们在生活中非常熟悉的一种食材,很多人非常喜欢吃一些绿豆制作成的美食,尤其是在夏天的时候,绿豆汤更是深受很多人的喜欢,夏天天气炎热,喝一些绿豆汤有清热解毒和防暑降温的作用,绿豆还可以做出绿豆糕、绿豆粥和绿豆饼等食物,经常吃一些绿豆制品会让夏天的时候感觉更加的清凉。

绿豆脱皮窍门

1、浸泡法

这个是大家最常用的,用清水浸泡3-5个小时再煮,很快就烂;

2、炒制法

绿豆放到锅里干炒,小火10分钟左右,绿豆外皮略焦即可,吃的时候拿出来煮又方便又快捷,而且很容易去皮出沙;

3、冰冻法

将绿豆放入冰箱冷冻4个小时以上,吃的时候再煮,很容易开花;

4、冰水法

没处理过的绿豆放锅内煮开之后,加入1碗冰水,被冰水激过的绿豆更容易煮烂。

绿豆的功效

1.清热解毒:

①用于一切痈肿疮毒,以本品煮汤频饮;若治丹毒烦热,可生研后冷开水绞汁服;若防治痈疡毒盛内陷入里,可用本品60克,制乳香30克,甘草15克,朱砂6克,为末,每次6克,12次冲服;若防治痘疮、麻疹之流行感染,可与赤小豆、黑豆、生甘草煎汤频饮。

2.消暑止渴:

用于暑热烦渴、瘟病伤津、口干渴及夏令炎热之际,煮汤饮,有消暑、除烦、生津止渴之效;若暑而兼湿者,可与薏苡仁同煎服。

3.利水消肿:

用于风热犯肺、肺失清肃、不能通调水道而症见突然眼睑和面部浮肿,发热,恶风,咳嗽,咽红肿痛,尿赤短涩,可先用绿豆清肺热、宣肺气、利水消肿。

4.清胃厚肠:

用于夏令暑湿伤及肠胃、消化失常,症见腹痛泄泻,泻下急迫,或泻而不爽,可用本品清热利湿,清胃厚肠,则泄泻止。

绿豆的挑选方法

1、颜色,优质绿豆外皮有光泽,呈自然的豆绿色;

2、饱满,优质绿豆颗粒饱满,大小均匀,很少破损;

3、纯净,优质的绿豆干净无杂质,很少破碎;

4、味道,优质的绿豆味道清香,没有霉味、没有异常气味。

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绿豆脱皮小窍门