我们自己在做绿豆糕的时候，会考虑到绿豆要不要脱皮？那么，脱皮绿豆和绿豆有什么区别呢？主要还是看做的菜品，脱皮绿豆适合做绿豆糕，因为脱皮绿豆做出来的绿豆糕，口感比较好；而绿豆皮内含有大量的多酚类物质， 有良好的清热解暑功效，适合做绿豆汤。那么，绿豆脱皮有哪些方法呢？
1、 浸泡法，用清水浸泡3-5个小时，然后通过手挤压，绿豆皮容易脱落。;
2、炒制法，将绿豆放到锅里干炒，小火10分钟左右，绿豆外皮略焦即可，在使用的时候，容易去皮出沙;
3、冰冻法，将绿豆放入冰箱冷冻4个小时以上，吃的时候再煮，很容易开花;
4、冰水法，没处理过的绿豆放锅内煮开之后，加入1碗冰水，被冰水激过的绿豆更容易煮烂。
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