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“增豆”这件事，其实比你想象中简单
发布时间：
2026-08-15
去年全国两会期间，农业农村部部长韩俊在“部长通道”上提到一组数据：我国居民人均烹调用油量超出科学膳食推荐量的40%，而大豆及豆制品摄入不到推荐量的60%。建议消费者适当减油、增豆、加奶。随后，“增豆”成了不少人关注的话题。
去年全国两会期间，农业农村部部长韩俊在“部长通道”上提到一组数据：我国居民人均烹调用油量超出科学膳食推荐量的40%，而大豆及豆制品摄入不到推荐量的60%。建议消费者适当减油、增豆、加奶。随后，“增豆”成了不少人关注的话题。
按照《中国居民膳食指南（2022）》的推荐，成年人每天应摄入15-25克大豆或相当量的豆制品。但现实是，目前超过三分之二的居民没有达到这个标准。人均大豆日摄入量仅约10克左右，连推荐下限的三分之二都不到。
“增豆”听起来像是个大工程，其实没那么复杂。不需要额外腾出时间专门吃豆制品，把一日三餐里的一部分主食换成豆子就行。
焖饭的时候抓一把红豆或绿豆，和大米一起下锅。饭煮好了，豆子也软了。红豆出沙多，豆香融进米粒里，吃起来绵软；绿豆温和，夏天焖饭清爽不腻。煮粥的时候撒一把脱皮白豆或豌豆，粥底多一层豆香，口感也更稠。炖汤的时候放一把白豆或豌豆，豆子吸了肉汤，比肉还香。
每天多吃一小把豆子，不知不觉就把缺口补上了。不需要特意改变饮食习惯，也不需要额外花时间，做饭的时候顺手加一把，就这么简单。
金威玛做豆类加工二十多年，绿豆、红豆、脱皮白豆、脱皮豌豆，每款都经过筛选，拆袋洗洗就能用。煮粥、焖饭、炖汤、做馅，怎么顺手怎么来。“增豆”这件事，从下一顿饭开始就行。
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