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按季节选豆子，一年到头不浪费
发布时间：
2026-08-09
厨房里的豆子怎么买，其实跟季节也有关。夏天煮汤多，冬天炖肉多，不同季节用豆子的习惯不一样，按季节备豆子，既不会浪费，也能让每颗豆子都用在最合适的地方。
厨房里的豆子怎么买，其实跟季节也有关。夏天煮汤多，冬天炖肉多，不同季节用豆子的习惯不一样，按季节备豆子，既不会浪费，也能让每颗豆子都用在最合适的地方。
夏天：绿豆主打，红豆辅助
天热的时候，绿豆汤消耗得最快。家里人多的话，一周能煮好几次，一袋绿豆很快就用完了。夏天选绿豆，带皮的效果更直接，煮汤清亮解暑；想省时间就选脱皮的，不用泡煮得快。红豆夏天用得少一些，但做红豆冰、红豆沙冰的时候也用得上，冰箱里备一小袋就够。
秋冬：白豆上场，红豆暖身
天凉下来之后，炖汤的次数就多了。白豆炖排骨、白豆炖猪蹄，吸了肉汤之后又香又糯，比肉还好吃。秋冬煮粥也可以放白豆，粥底更绵稠。红豆冬天也有用，煮一锅热乎乎的红豆汤，加几颗红枣和桂圆，喝下去全身都暖和。这时候的红豆汤要煮得浓稠一些，像粥一样稠，而不是夏天那种清汤。
春秋过渡季节：豌豆换换口味
春秋两季天气不冷不热，适合做些豌豆黄、豌豆凉粉换换口味。脱皮豌豆做出来的糕点颜色淡黄好看，口感细腻。煮粥的时候也可以抓一把脱皮豌豆，粥里带豆香。用量不大，备一袋就能吃很久。
不想动脑子，就每样备一点
如果不想按季节换来换去，就每样备一点——绿豆煮汤，红豆做馅，白豆炖肉，豌豆做凉粉。每样都不多，一袋够吃一两个月，轮着来吃不重样。金威玛的豆子每款都经过筛选，拆袋洗洗就能用，不用挑拣。按季节备豆子，今天煮汤明天炖肉，厨房里总有合适的食材。
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