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白豆脱皮后，能做的东西真不少
发布时间：
2026-07-22
白豆脱了皮之后，质地变得细腻，味道又清淡，做甜做咸都能胜任。说说它在厨房里的几种用法。
白豆脱了皮之后，质地变得细腻，味道又清淡，做甜做咸都能胜任。说说它在厨房里的几种用法。
白豆沙，糕点馅料的好底子
脱皮白豆蒸熟后压成泥，加油加糖炒干，就是白豆沙。这个豆沙没有明显的豆味，百搭好配，加抹茶粉就是抹茶馅，加可可粉就是巧克力馅，加玫瑰酱就是花香馅。月饼、酥饼、面包夹心，都能用它打底。自己做馅料，甜度可控，没有添加剂，比买的放心。
白豆糕，软糯清甜的小点心
白豆泥加糯米粉和糖调成糊，蒸熟后切块，就是白豆糕。比绿豆糕温和，比红豆糕清爽，冷藏后吃凉丝丝的，夏天做茶点很合适。做法简单，不需要烤箱，蒸锅就行。
白豆浓汤，西餐里的常客
脱皮白豆煮烂后加牛奶或高汤，用料理机打成糊，就是白豆浓汤。比豌豆浓汤更温和，没有豆腥味，搭配烤面包丁或者煎过的培根碎，就是一道像样的西餐前菜。家里来客人，端出来不跌份。
白豆粥，早餐的好选择
煮粥的时候抓一把脱皮白豆和大米一起熬，粥底更绵稠，豆子煮化后几乎看不见颗粒，但整锅粥都带着豆香。老人小孩都爱喝，做早餐或者病后调养都不错。
凉拌白豆，夏天的清爽小菜
白豆煮熟放凉，加盐、醋、香油、蒜末一拌，就是凉拌白豆。比毛豆更软糯，比花生更清淡，下酒配粥都合适。夏天没胃口的时候，拌一盘很开胃。
白豆泥沙拉，换个吃法
煮熟的白豆压成粗泥，拌进土豆沙拉里，比单纯用土豆泥更有口感，豆香和沙拉酱搭在一起也不违和。做三明治夹馅的时候，抹一层白豆泥，比纯蛋黄酱有内容。
脱皮白豆能做的东西不止这些。金威玛的脱皮白豆，脱皮干净、碎瓣少，泡两三个小时就能用。拆袋泡好就能下锅，做馅细腻，煮汤绵软，怎么用都顺手。
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