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红豆的厨房用法，远不止做馅这一样
发布时间：
2026-07-11
红豆在很多人印象里就是做豆沙馅的，其实它在厨房里的用场挺多的。今天说几种不一样的吃法。
红豆在很多人印象里就是做豆沙馅的，其实它在厨房里的用场挺多的。今天说几种不一样的吃法。
红豆芋圆，甜品店的热门款
煮好的红豆汤做底，加上手工搓的芋圆，就是红豆芋圆。芋圆用芋头加木薯粉揉成，煮好后QQ弹弹，和绵软的红豆搭在一起，口感有对比。夏天冰着吃，冬天热着喝，做法不复杂，家里做也不费事。
红豆西米露，糖水铺的经典
红豆煮到软烂，加糖调好味，放凉后拌进煮好的西米里，就是红豆西米露。西米滑溜溜的，红豆沙沙的，口感很搭。夏天冰镇后喝一碗，比喝饮料解渴。做的时候西米煮好过凉水，口感会更Q。
红豆馅饼，当早餐当点心都行
面团包进红豆沙，擀成饼，平底锅煎到两面金黄，就是红豆馅饼。外皮酥脆，内馅绵甜，比买的馅饼实在，糖量自己控制。一次多做几个冻起来，早上煎一下就能吃，省事。
红豆豆浆，换个口味喝
打豆浆的时候抓一小把红豆和黄豆一起泡，打出来的豆浆带点淡红色，比纯黄豆的多了豆香和微甜。不用加糖也好喝，早餐搭配油条或者包子都不错。喜欢浓稠的，可以多加红豆少加水。
红豆糯米饭，宴席上的常客
糯米和红豆一起泡发后上锅蒸，蒸出来的饭红白相间，好看也好吃。可以加红枣和桂圆一起蒸，甜味自然，不用额外加糖。逢年过节做一份，比白米饭有气氛。
红豆烧仙草，夏天的小甜品
红豆煮软后铺在碗底，上面加上烧仙草冻，淋上炼奶或者糖水，就是红豆烧仙草。比买的料足，红豆沙沙的，仙草滑滑的，口感丰富。夏天来一碗，清凉又解馋。
红豆马蹄糕，不一样的层次
马蹄粉调成糊，铺一层蒸熟，再铺一层红豆和粉糊，反复几层，蒸熟切块。每一口都能吃到红豆，比纯马蹄糕有内容。做茶点或者待客小食都不错。
红豆能做的东西不止这些。金威玛的红豆，颗粒饱满、皮薄肉厚，煮的时候容易软烂，出沙也多。拆袋洗洗就能下锅，不用挑拣。厨房里备上几斤，今天煮汤明天做饼，怎么用都顺手。
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