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吃绿豆需要脱皮吗？从口感和营养聊一聊
发布时间：
2026-05-19
很多朋友问：绿豆皮到底要不要去掉？其实这取决于您想得到什么。
很多朋友问：绿豆皮到底要不要去掉？其实这取决于您想得到什么。
想要清热解毒，皮比肉更关键。
绿豆皮中的黄酮类物质主要集中在外层，煮汤时水开十分钟汤色碧绿，这时的汤汁解暑效果最好。如果为了降火，建议连皮带汤一起喝，不必特意捞皮。
想要口感细腻，脱皮更合适。
做绿豆糕、绿豆馅或绿豆爽，带皮会显得粗糙，颜色也发暗。自家吃可以将煮好的绿豆过筛，但很费工夫。不如直接买脱皮绿豆，省去过筛的麻烦。
做绿豆沙冰、绿豆牛乳，带皮打碎也能接受。
现在流行的绿豆沙牛乳，用破壁机把带皮绿豆打成浆，皮被打得很细，喝不出颗粒感。而且皮里的膳食纤维保留下来，更健康。
自己给绿豆脱皮，其实不太划算。
泡豆、揉搓、漂洗一套流程下来，手指酸痛不说，脱净率也不高。总有几颗“顽固分子”带着皮，混在豆泥里硌牙。费半天劲，还不如买现成的脱皮绿豆。
选金威玛，带皮脱皮都由您。
我们既提供优质带皮绿豆，也提供加工好的脱皮绿豆。带皮的煮汤解暑，脱皮的做糕细腻，您按需选择。总之，无论哪种吃法，金威玛的绿豆都颗粒饱满、干净无杂，省去自己挑拣的麻烦。绿豆该怎么吃，您说了算；原料的事，交给金威玛更省心。
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