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脱皮豌豆保鲜小窍门
发布时间：
2025-11-02
脱皮豌豆因其营养丰富、烹饪便捷而备受青睐，但不当保存易导致风味流失。掌握正确的保存方法，能有效延长保鲜期，留住鲜美口感。
脱皮豌豆因其营养丰富、烹饪便捷而备受青睐，但不当保存易导致风味流失。掌握正确的保存方法，能有效延长保鲜期，留住鲜美口感。
保鲜关键要点
脱皮豌豆失去豆荚保护后，与空气接触面积增大，容易受潮和氧化。保存时需要隔绝空气、控制湿度、保持低温这三个关键要素。
实用保存方法
短期冷藏保存
将脱皮豌豆装入保鲜袋，排出袋内空气，密封后置于冰箱冷藏室。此法适用于一周内食用的豌豆，能保持良好口感。
长期冷冻保存
- 将脱皮豌豆平铺在托盘上，放入冷冻室预冻2小时
- 取出后分装至密封保鲜袋，再次放入冷冻室
- 温度设定在-18℃以下，可保存较长时间
分装保存能避免反复取用导致的品质下降。按每次食用量分装，食用时取用相应分量即可。密封容器优于普通塑料袋，能更好地防止串味和水分流失。
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