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黑豆选购指南：三招识别优质黑豆
发布时间：
2025-10-28
黑豆营养丰富，是许多家庭膳食搭配的优选。然而，面对市场上各式各样的黑豆，如何挑选却让不少人犯难。金威玛豆业结合多年行业经验，为您总结了一套简单实用的黑豆选购方法。
黑豆营养丰富，是许多家庭膳食搭配的优选。然而，面对市场上各式各样的黑豆，如何挑选却让不少人犯难。金威玛豆业结合多年行业经验，为您总结了一套简单实用的黑豆选购方法。
辨别种类：认识两种黑豆
市场上的黑豆主要有两种：乌皮青仁豆和乌皮黄仁豆。
- 乌皮青仁豆：豆仁颜色为青绿色，蛋白质、维生素和微量元素含量丰富。
- 乌皮黄仁豆：比乌皮青仁豆个头小，多用于加工食品。
购买时可根据需求选择，如需直接食用，乌皮青仁豆通常营养价值更高。
观察外形：把好第一关
一看色泽：优质黑豆黑而有光泽，色泽自然。若色泽暗淡，则质量不佳。
二观形态：应选择颗粒饱满、圆润且整齐均匀的，无破瓣、无缺损、无虫害、无霉变。
三辨均匀度：自然黑豆大小并不完全均匀。如果黑豆大小基本一致，颜色全是墨黑，则可能是染色豆。
识别染色：关键步骤不能少
白纸擦拭法：用黑豆在白纸上划几下，如果掉色则可能是染色黑豆，不掉色的则是真黑豆。
观察“小白点”：真黑豆的中间有“小白点”，而染色黑豆的这个“小白点”会被染上颜色。
检查豆仁颜色：剥开黑豆，真黑豆的豆仁有青绿色、黄色或白色，染色黑豆的豆衣内侧也会被染黑。
闻泡豆水：染色黑豆表面可能有化学制剂，因此泡豆水会有刺鼻味道，而未染色的黑豆其泡豆水没有任何气味。
作为一家专注于豆类产品的企业，金威玛豆业始终秉承"品质、真诚、初心、责任"的核心价值观，严格把控产品质量。希望这些简单的选购技巧能帮助您轻松挑选到优质黑豆，享受健康饮食的乐趣。
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