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豌豆轻松去皮小妙招
发布时间：
2025-07-01
干豌豆外皮富含纤维但口感粗糙，去皮后豆仁更易消化且营养吸收率更高。以下分享两种高效脱皮技巧，操作简单，轻松提升烹饪品质。
干豌豆外皮富含纤维但口感粗糙，去皮后豆仁更易消化且营养吸收率更高。以下分享两种高效脱皮技巧，操作简单，轻松提升烹饪品质。
一、基础手搓法（适合少量处理）
- 温水快泡：豌豆洗净后，用 50℃温水浸泡1小时（水量需完全没过豆粒）
- 掌心揉搓：将泡软的豌豆置于掌心，双手合十 顺时针揉压15秒
- 清水分离：放入碗中加水搅动，漂浮的外皮即可轻松滤出
二、省力工具法（适合批量处理）
- 沥水筐脱皮：将干燥豌豆倒入网眼沥水筐，手持筐沿快速画圈摇晃，表皮通过摩擦自然脱落
- 沸水速脱：水沸后倒入豌豆煮 90秒，捞出立即过冷水，手指轻捻即可分离豆仁
掌握核心技巧，三分钟完成豌豆脱皮。金威玛豆业精选当季新豆，助您高效解锁健康美味！
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