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绿豆与豌豆的脱皮奥秘：健康食材新价值
发布时间：
2025-04-20
在追求天然与营养的食品趋势下，脱皮绿豆与脱皮豌豆因纯净质地与高适配性备受青睐。金威玛豆业深耕豆类加工领域，以创新技术与严苛品控为核心，为客户提供优质原料。
在追求天然与营养的食品趋势下，脱皮绿豆与脱皮豌豆因纯净质地与高适配性备受青睐。金威玛豆业深耕豆类加工领域，以创新技术与严苛品控为核心，为客户提供优质原料。
脱皮绿豆：
绿豆以高蛋白和低脂肪为优势，其赖氨酸含量高于普通谷物，同时，绿豆富含钾、镁等元素，有助于维持电解质平衡，搭配黄酮类活性成分，兼具清凉解暑功能，是夏季饮品与药膳配方的优选原料。
脱皮豌豆：
豌豆的核心竞争力在于膳食纤维与植物蛋白的协同作用。此外，豌豆淀粉的凝胶特性使其在食品质构改良中表现突出。
技术驱动的生产革新
金威玛豆业通过干法脱皮技术，在去除豆类表皮的同时，最大限度锁住营养活性物质，避免传统水脱工艺导致的营养流失问题。
- 脱皮绿豆：采用双通道色选系统，精准分离破损粒与未脱皮残渣，成品色泽均匀。
- 脱皮豌豆：通过柔性脱皮工艺，平衡脱皮完整度与豆粒破损率，保留天然豆香，适配酱料、膨化零食等多元化需求。
市场应用的创新方向
脱皮绿豆：
凭借细腻口感与易消化特性，成为烘焙馅料、植物奶及婴儿辅食的热门原料。其淀粉糊化后的透明质地，也适用于水晶糕点等高端食品开发。
脱皮豌豆：
在植物基蛋白领域展现潜力，如素肉饼、高纤能量棒等。其天然豆粉还可替代部分面粉，用于无麸质食品加工，契合特殊饮食需求。
金威玛的行业竞争力
- 源头把控：确保原料天然纯净。
- 定制化服务：支持脱皮率、颗粒度分级等个性化需求，提供从粗加工到深加工的全链条方案。
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