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如何鉴别黑豆的真假

发布时间:
2019/05/21
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黑豆的营养物质丰富,包括蛋白质、维生素、蛋黄素和卵磷脂等其他物质。黑豆对肾虚消渴、肝虚眩晕以及脱发患者有很好的调理作用,对于妇女产后调理也有不错的功效。

正因为黑豆的功效颇多,价格偏高,市场上有不少的染色黑豆。如何鉴别真假黑豆,成了人们的迫切需求。以下跟分享一些鉴别黑豆真假的方法。

1、剥开黑豆观察,真黑豆的中间会有“小白点”;如果是染色的黑豆则会连中间的“小白点”都染黑。
2、在选购黑豆时,选取几颗黑豆,放在手掌中揉搓几下,如果柔搓时手掌里有黑色,代表这个黑豆是通过染色的,如果揉搓时颜色发乌或者发亮的话就是真黑豆。
3、可以通过黑豆衣来分辨黑豆的真假,真黑都在剥开豆衣的时候里面是呈现白色或者颜色发青色未熟透的。而染色黑豆的颜色就会渗透到内皮,黑衣剥开后就可以看到黑衣里面也会变色。
4、可以选用擦表皮的方法进行辨别,把黑豆放在白纸上用力的擦。如果擦不掉色,那就是真黑豆,如果染色黑豆的话肯定会在白色纸上留下颜色。
5、真的黑豆是天然无异味的,如果黑豆能闻到异味的话就要注意了,选购中的黑豆很可能就是染色的黑豆,因为染色黑豆会有一股化学品的气味。

如果已经买回家,担心买到的是假黑豆的话,也可以通过浸泡来来确定是真黑豆还是假黑豆。将黑豆泡在水里几天如果黑豆正常发芽,那代表你所选购的黑豆是真的。如果发不了芽的话,你选购的黑豆很可能就是假黑豆,因为假黑豆加入了化学元素后是不能正常发芽的。
 

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如何鉴别黑豆的真假