五谷杂粮中含有丰富的膳食纤维和B族维生素，营养比精制米面更全，所以日常应该将五谷杂粮加入到膳食中，但也应控制总量。杂粮中的膳食纤维含量更丰富，过多食用可能导致胃肠道不适，同时还会明显延迟胃排空，引起胃反酸，甚至造成食管黏膜损伤。那么，如何科学合理吃五谷杂粮？
1、科学搭配，营养更足。从营养学的角度看，最好的饮食方式是平衡饮食。在保持主食种类多样化的基础上，增加粗粮的种类，调节粗细粮的比例，搭配适应的肉蛋奶会带来更多的营养。
2、合理定量，不可过急。主食的数量要参考《中国居民膳食指南》，同时还要根据自身状况，在控制主食量的基础上，适当增减五谷杂粮的比例，以身体能够耐受为宜。
3、长期坚持，切莫跟风。饮食的健康效应是缓慢的，关键是要保持合理的饮食方式并且长期坚持下去。另外，选择适合自己的五谷杂粮搭配方式更重要。
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