五谷杂粮中含有多种维生素，和人体需要的营养物质。多种类五谷杂粮摄入有助于实现食物多样化，这更利于营养素的均衡摄入。
1、提供能量：五谷杂粮当中富含淀粉、脂肪和蛋白质，食用后可以为身体提供能量，此类食物是机体最经济、最重要的能量来源。
2、促进肠道代谢：五谷杂粮那个富含膳食纤维，适量摄入可以延缓机体血糖升高、促进肠道代谢、增强饱腹感，从而可以帮助机体预防便秘、结肠癌等问题。
3、促成营养素均衡摄入：五谷杂粮当中富含多种营养物质，特别是维生素B1、维生素B2、维生素E、某些矿物质元素（钾、铁、锌、镁等）、植物化学物质（多酚等）等营养素。常吃对于身体有良好的补充作用，对于皮肤、神经系统、血压、免疫调节等方面均有积极作用。
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