五谷杂粮是人类主要的食物来源之一，是人们日常饮食的重要成分。它含有大量淀粉、蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，对身体养生健康有着重要作用。
1、五谷杂粮类食品中含有大量的碳水化合物，也是人体主要的能量转换来源。五谷杂粮中的淀粉能够稳定血糖，使血糖维持在正常范围内，避免血糖波动导致的疾病。
2、五谷杂粮类食品中含丰富的维生素B和矿物质，包括钙、铁、锌、磷等。它们对于人体的健康具有非常重要的作用，能够增强骨骼强度、提高免疫力、保护心血管等。
3、五谷杂粮类食品中的纤维素能够增加饱腹感，减少饮食摄入，有利于减轻体重问题。同时，五谷杂粮中含有的糖类较为复杂，能够减慢人体对糖的吸收速率，从而减缓升高血糖的速率。
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