与平时吃的细粮相比，五谷杂粮含有更多的膳食纤维、B族维生素、矿物质、不饱和脂肪酸，以及植酸和酚类等植物化学物，有着丰富营养价值。另外，在食用五谷杂粮时需要注意这几点。
- 合理搭配
由于粗粮膳食纤维含量多，需要适量食用，所以在吃五谷杂粮的时候需要搭配一定的细粮和其他食物。《中国居民膳食指南（2016）》推荐，每人每天建议摄入全谷物和杂豆类50-150克，薯类50-100克。
2．补充水分
因为五谷杂粮膳食纤维含量较高，所以日常饮食中添加五谷杂粮的人要注意多喝水，避免导致便秘等情况的出现。
3．各种粗粮换着吃
专家指出，不同的粗粮之间还是有差异的，应该换着吃。
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