将五谷杂粮磨成粉末或者打成米糊食用，五谷杂粮都含有微量的脂肪，将五谷杂粮磨成粉末或者打成米糊食用，不仅营养价值有所降低，还会产生一些对健康不利的物质。五谷杂粮营养价值丰富，对身体好处也有很多。
1、五谷杂粮饭里面含有丰富的膳食纤维，膳食纤维能促进肠道蠕动，缓解和改善便秘。适当的吃点五谷杂粮饭，帮助促进消化，改善便秘。
2、五谷杂粮饭热量低，脂肪含量低，在一定程度上起到辅助降低血脂的作用。
3、五谷杂粮饭膳食纤维含量高，能减缓糖分吸收的速度和程度，起到辅助降低血脂的效果，适合血脂偏高的人。
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