秋季可以多吃五谷杂粮粥，这些五谷杂粮加水之后经过长时间的熬煮，柔软香糯，既能生津补水，又能养生防病，因为熬煮之后的粥中含有丰富的膳食纤维和大量的水分，能缓解便秘，通肠润道。
最主要的是其中含有的蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素和矿物质等，经过熬煮可以更好的释放营养，改善粗糙的口感，熬煮过的粥能更容易被吸收，对于老人儿童来说，经常喝粥不仅能提高消化功能，还能增强免疫力。
五谷杂粮粥的搭配有很多种，可以根据自己的喜好选择， 一般可以用的是一些豆类和米类，豆子用的是黑豆、红豆和芸豆，表皮红色、紫色、黑色的五谷杂粮是花青素的好来源，再加了一些燕麦，燕麦中含有丰富的β葡聚糖，这些物质有利于预防冠心病，帮助控制血胆固醇，保护血管，核桃和红枣是配角。
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