中老年人每天五谷杂粮的摄入量要占全天主食摄入量的1/3到1/2是最合适的，因为过多摄入五谷杂粮以及膳食纤维，会增加中老年人的肠胃负担，非常容易造成消化不良以及便秘等问题。但是每天也要适当吃五谷杂粮，提高身体免疫力，促进新陈代谢。
五谷杂粮相较精制米面含有更为丰富的膳食纤维、B族维生素和某些矿物质等营养成分。但需要注意，五谷杂粮的食用也要因人而异，一般来说占主食的三分之一相对较为合适。如本身体型消瘦，食物就需要较为细软，过多粗杂粮的摄入可能会增加消化负担并妨碍其它营养物质的吸收，反而不利于体重增加至适宜体重。
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