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黑眉豆等于黑豆?认清其中的区别

发布时间:
2019/06/17
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黑眉豆

 

在市场中经常可以发现,有两种不同的黑豆,难道黑豆有两种吗?其实不然,两者间只有一种是黑豆,而黑豆价格比黑眉豆高出许多,常有无良商家利用黑眉豆冒充黑豆来欺骗消费者。那么,如何区分黑豆与黑眉豆的区别呢?

 

金威玛黑眉豆

(上图为黑眉豆)

 

金威玛黑豆

(上图为黑豆)

1、从外形来比较。在外型上,黑豆比黑芸豆大,而且更加圆润饱满;而黑眉豆稍扁且长。

2、从豆仁来比较。黑豆的内仁有两种颜色,黄色和绿豆;而黑眉豆的仁芯则是白色的。

 

黑眉豆和黑豆两者泡水后的颜色也不尽相同。黑豆泡水后呈现的颜色偏红,颜色较浅;而黑眉豆泡水后呈现的是黑色,颜色较深。

 

从营养价值上来分,黑豆的营养价值较高,之前有文章介绍过,这里不在赘述(点击这里查看);而黑眉豆有着其他豆类一样的蛋白质、维生素、纤维素等,但不作入药用。需要注意的是,黑眉豆中有一种凝血物质及溶血性皂素,需要彻底煮熟食用,否则会引起头痛、头晕、恶心、呕吐等中毒反应。

 

黑眉豆可以作为煲汤用的辅料,可以和排骨、鲫鱼、鲶鱼、猪骨等,做成营养美味的汤品。

 

(本文部分图片来源网络,版权归属原作者所有,如有侵权,请与我司联系删除)

 

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黑眉豆等于黑豆?认清其中的区别