相比大鱼大肉，五谷杂粮吃起来更健康，研究发现，五谷杂粮营养丰富，可控制血糖和血脂，还能提高饱腹感，对减肥人群，以及糖尿病患者很有益处。常吃五谷杂粮可养生，但要注意避开几个误区，这样才能发挥最大作用。
1、只吃五谷杂粮且只认一种
五谷杂粮更养人，这没错，但是不吃精制米面等细粮，只吃五谷杂粮等粗粮就陷入误区了，这种吃法可能会导致营养失衡。此外，从头到尾只吃一种粗粮也是不对的，同样会造成营养缺失，《居民膳食指南》就建议，饮食要多样化，同时粗细搭配。
2、不懂烹调，导致质地太硬
平时喝小米粥，或者是大米粥可直接用电饭煲，但是糙米、黑米等五谷杂粮就不太适用了，因为这些食物质地偏硬，如果烹饪不到位，就会给肠胃造成负担。在煮粥的时候，要把五谷杂粮提前浸泡，一般来说，至少需要泡两三个小时，如果说是大豆，则前一晚就要浸泡，这样泡完后再煮就容易消化了。
3、放太多油盐糖和调料
为了不让味道太寡淡，有些人在熬粥的时候还会加入佐料，比如说，在紫米粥或者八宝粥中加入白糖、油盐和黄油，虽然有助于提升口感，但却对健康无益。特别是糖，吃多了不仅容易长胖，而且还会影响血糖值，这样的话不仅会使得营养大打折扣，而且也背离了摄入五谷杂粮的养生初衷。
4、优质蛋白摄取不足
五谷杂粮所含营养较多，但作为主食的话，主要摄入的还是碳水化合物，相比鱼肉蛋奶这些食物，优质蛋白含量要稍逊一筹，考虑到营养均衡，所以要全面摄取。
图片优质蛋白不仅能增强体力，还能旺盛精力，《居民膳食指南》就建议大家，五谷杂粮作为饮食基础，每天摄入300克的同时，也要补充60克优质蛋白质。
（金威玛资讯——内容来自网络）
