五谷杂粮比细粮营养密度高，这是一个事实，和细粮相比，五谷杂粮富含膳食纤维、多种维生素、多种矿物质等营养成分，具有稳定血糖，增强饱腹感，控制体重的目的，对减肥人群来说确实是个好选择，但只吃五谷杂粮也不利于身体健康。
比如对于不习惯吃五谷杂粮的人群，刚开始接触这种主食，肠胃很敏感，大量膳食纤维刺激了肠胃的蠕动，可这种程度过于强烈，反而会使人们腹泻、腹胀、消化不良。
吃五谷杂粮也是有讲究的。并且，尤其重要的是，有些五谷杂粮还会采用油炸的方式，虽然口感提升不少，但脂肪含量过高，无疑会增加肥胖的危险。
大米和小米，被称为“黄金二米饭”，也是最简单的做法，小米富含赖氨酸、膳食纤维、多种矿物质，而大米可以提供丰富的碳水化合物，两者结合是再好不过的粗细粮组合了，还不会对肠胃造成较大的刺激。
大米和杂豆，如黑豆、绿豆、红豆、芸豆......豆类属于高膳食纤维高钾的食物，对于高血压人群，适量进食富含钾的食物，还有利于平稳血压。并且，在营养学上来看，豆类和大米还有协同的作用，也是非常好的组合。
由于豆类的口感较差，在烹饪时可以先把豆类浸泡一段时间，还能缩短烹饪时间，营养健康都可以做。
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