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五谷杂粮——绿豆的这些功效都知道多少?

发布时间:
2021/09/22
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五谷杂粮——绿豆的这些功效都知道多少?

 

中医认为,绿豆性味甘、寒、入心、胃经,内服有清热解暑、利尿消肿、润喉止渴、明目降压的作用。绿豆性味甘寒,能清热解毒,能消痈肿,可广泛用于热毒疮痈肿痛,单用煎服有效,或生研加冷开水浸泡滤汁服。

 

绿豆有清热消暑,除烦止渴,通利小便之功,在夏季可用绿豆治疗暑热、烦渴、尿赤等症。比如,《景岳全书》记载有绿豆饮,即用一味绿豆煎水服;另外,亦可与西瓜翠衣、荷叶、青蒿等同用,以增强疗效。

 

为了增加绿豆汤的解暑之功,可这样煎煮绿豆。首先把水煮沸,然后再放绿豆,继续小火煮 8-10分钟后倒出绿豆汤。此时汤的颜色为碧绿色,因为溶出的物质主要是豆皮中的活性成分,而且氧化程度最低,清热能力最强。倒出汤后,余下的豆子可以继续煮成绿豆沙,或加大米煮成绿豆粥。

 

《圣惠方》以绿豆与陈皮、冬麻子同用煮食,用于治疗小便不通,淋沥不畅,水肿等症。

 

急性传染性肝炎,能清热解毒,利尿退黄以治标,又能补气健脾保肝以治本。而且此方符合《内经》“肝苦急,急食甘以缓之”之旨。此方除茵陈外,诸药皆甘,故能缓肝之急。

 

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五谷杂粮——绿豆的这些功效都知道多少?