历代养生家都对阳气非常重视，认为机体阳气充沛，才是健康又长寿的前提。夏季是阳气升发季节，三伏天又是夏季中最为炎热的阶段，此时人体内的阳气最为旺盛。因此三伏天养生的关键在于养阳气，同时注意防暑气与湿气。
清淡饮食，忌食生冷，减轻脾胃负担。三伏天脾胃功能弱，所以饮食上一定要清淡。麻辣香锅、小龙虾、烧烤等味道刺激，满足了一时的口腹之欲，但过后很容易引发各种肠胃病。瓜果多汁美味，但也属性寒凉，易伤脾胃，尤其是刚从冰箱拿出来的水果。对于美味和生冷，一定要适可而止，量力而行。脾胃保持正常的运化功能，身体才能正常运转。
吃苦味食物消暑。苦能燥湿，而脾恶湿，故苦能运脾；苦味还能清热，清热所以解暑。三伏天适当吃些苦味食物，如苦瓜、苦菜、苦荞茶等，既能健脾开胃，增进食欲，还能清解湿热，预防中暑。
喝粥养阴津解暑 。酷暑最伤阴津，而要养阴津，首推米粥。李时珍提出“粥与肠胃相得，最为饮食之妙。”意思是说喝粥能健脾益气、生发胃津以补虚损。熬粥的时候也可以适当加一些百合、荷叶、山药、绿豆、菊花等食材。
面食去心火、祛暑湿。“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”，这句话充分证明了越是伏天越要吃面食。小麦味甘、性凉，入心、脾、肾经，可以补心气，去心火。酷热的夏天吃碗热面，更可以多出汗以祛除人体内滞留的湿气和暑气。
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