包粽子是端午节的传统习俗，通常制作的粽子都是以糯米、脱皮绿豆为主料，辅以其他口味的材料。但糯米不利于消化，对于上了年纪的老人或者消化能力较差的人而言，不能尽情享用这端午的传统美味。而新兴的水晶粽子，则可以满足上述人群的需求。
水晶粽子以西米代替糯米作为主料，而辅料可以根据自己口味增加脱皮绿豆馅、番薯馅等，相对于传统粽子更易消化，而且西米有健脾补肺、化痰助消化的作用，完成品晶莹剔透，甚是美观。
那如何做好一款美味的水晶粽子呢？接下来介绍水晶粽子的做法
材料：新鲜粽叶、西米、脱皮绿豆馅（可以根据自己口味来选择，比如番薯馅、红豆馅、芒果馅等）
做法：
1、先将新鲜的粽叶放入沸水中煮一会，清洗干净；
2、西米用清水冲洗，沥干，加入白糖和少许油搅拌均匀；
3、将两张粽叶重叠放铺放，然后把粽叶卷成漏斗状（如下图所示）；
4、先放一层西米，在放一团准备好的脱皮绿豆馅料，最后再铺一层西米；
5、将粽子包好压紧，用绳子扎紧；
6、将包好的粽子放入锅中，加入清水，刚好没过粽子即可；
7、烹煮20分钟左右即可。
经过以上步骤就能做出一款美味的水晶粽子。如有不清楚脱皮绿豆馅料的制作方法，可以参考这里。
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