包粽子是端午节的传统节日。经过长时间的传承与发展，各地形成不同的粽子制作方法，其中，广东粽子采用的馅料较为丰富，口味醇厚。
广东粽子主要有咸肉粽、裹蒸粽、枧水粽。
咸肉粽多以脱皮绿豆、肥猪肉为馅料，糯米为主料，用粽叶和水草包扎。有时还会加入咸蛋黄、冬菇、虾米、瑶柱等；
裹蒸粽则用柊叶、箬叶和水草包扎，用料丰富，以糯米、脱皮绿豆为主料，辅以肥猪肉、腊鸭、虾仁、腊肠、白果、冬菇等，用猛火炖足7~8小时，粽子材料的味道完全融合在一起，口感柔软爽滑。
枧水粽的制作其中一种方式，在过滤的草灰水中加入糯米浸泡，用箬叶包裹。其粽体金黄透明、米粒不粘不散，脆口不腻，吃时蘸上白砂糖，清爽弹牙。
广东粽子按地区来分制作方法也稍有不同，常见的广东粽子包法相信大家有了解，接下来介绍一种用料丰富、少见的广东粽子的制作方法：
材料：糯米、脱皮绿豆、半瘦肥的猪肉、冬菇、腊肠、排骨、虾仁、（材料可根据个人口味替换）、柊叶、箬叶、水草
做法:
1、柊叶、箬叶水煮后，向一个方向清刷，晾干备用，水草煮后清洗，撕成细条状备用；
2、将糯米提前隔夜浸泡好，冬菇提前浸泡发好；
3、烧热油锅，爆香姜葱，放入肥猪肉炒香，拌入五香粉、酱油、蚝油、盐，盛起备用，排骨重复同样的步骤，腊肠和冬菇切片；
4、上述所有材料准备好。将柊叶放在手上，上面铺三张箬叶，注意箬叶要交叠并排放置，不要露出间隙。
5、在粽叶的中间先放一层糯米平铺好，在放一层脱皮绿豆，然后放1~2块肥猪肉、1~2片腊肠、1~2块排骨、少许虾仁、冬菇，之后再铺一层绿豆，然后再铺一层糯米，压紧；
6、在米堆的顶部再横向铺一张箬叶，左右两边的粽叶包起来，与上端的箬叶紧贴在一起，前后两段多余的叶子向下折叠，形成金字塔状，注意要包紧。用水草呈网状绑紧粽体。（如下图所示）
7、将包好的粽子放入大锅中，水要浸过粽面，用猛火煮开后收中小火炖煮6~7小时，期间保持水一直处于沸腾状态，水不足以浸过粽面则需要加水。
通过以上方制作粽子，炖煮时间要充足，才能让各种食材味道融合在一起，肥猪肉才肥而不腻。需要注意的是，煮好的粽子要及时捞出，否则会影响口感和味道。
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