现代人生活繁忙紧张，一日三餐中几乎有两餐都在外面吃，高油、高盐不说，能保证均衡摄取每日所需的营养素可能性简直太小了。再加上长期处于污染的环境中——空气污染、计算机辐射、空调环境等等，都会给肌肤带来不同程度的伤害。
饮食是美肤的重要一环，如果可以在日常生活中注意补充各种有益皮肤的营养素，就可以让受伤的皮肤重现光彩。因此，要想保持和恢复肌肤的美丽，饮食调养是最佳的选择之一。那么，皮肤最爱的6种营养元素都有哪些呢？
1. 胶原蛋白，使皮肤光滑饱满
年轻的皮肤看起来光滑饱满，柔软又具弹性，原因之一是人的真皮层内存在着两种物质：胶原蛋白和弹性纤维，胶原蛋白在皮肤中具有良好的支撑力，能让皮肤看起来非常丰润。
此外，它吸收环境四周水分的能力很强，覆盖在皮肤上时，可以防止水分从表面消失，保湿效果非常显著。
生活中，富含胶原蛋白的食物还是有很多的，例如：猪蹄、肉皮、鸡皮、鱼皮、银耳、黄豆和海鲜等食物中，均含有丰富的胶原蛋白。
2. 维生素C：让皮肤白皙剔透
维生素C对于皮肤的作用主要体现在三个方面：美白、除皱和抗老化。一方面它可以抑制皮肤内酪氨酸酶的活性，有效减少黑色素的产生，从而使皮肤白嫩，黑斑消退；还可以参与胶原蛋白的形成，增强皮肤对紫外线的耐受力。
因此维生素C对于改善肤色、增加皮肤光泽，防止皮肤干燥都有重要的作用；对促进新陈代谢、延缓衰老等也都十分有帮助。
维生素C广泛存在于新鲜的水果和蔬菜中，西红柿、菜花、柿子椒、深色叶菜、苦瓜，柑橘、柚子、苹果、葡萄、猕猴桃、鲜枣等均富含维生素C。
3. 维生素A：肌体的天然滋润剂
维生素A是维持皮肤组织正常机能的基本物质，可以调节皮肤的角化过程，特别是对维持皮脂腺和汗腺的分泌功能有着重要作用。
如果维生素A缺乏，容易导致面部皮肤晦暗无光泽，引发粉刺等皮肤问题。维生素A的衍生物在皮肤病药物中扮演着重要的角色，在去皱纹、抗老化、淡斑等运用上相当广泛。
维生素A食物来源中，动物性食品以动物肝脏最高，例如：猪肝、鸡肝、羊肝等，蛋黄、牛奶、河蟹、以及鱼类等都有较为丰富的维生素A。
植物性食物主要是黄色食物、绿色蔬菜和某些水果，如：胡萝卜、番茄、青椒、菠菜、红薯、南瓜、芒果等。由于维生素A是脂溶性维生素，因此适量配合油脂的摄入有利于其吸收和利用。
4. 维生素E：延缓衰老
维生素E是一类脂溶性维生素，具有抗氧化的作用，除此之外，维生素E对于皮肤中的胶原纤维和弹力纤维有“滋润”作用，还可以治疗老年斑、黄褐斑等皮肤问题。
维生素E缺乏时，人体代谢过程中产生的自由基，不仅可引起生物膜脂质过氧化，破坏细胞膜的结构和功能，形成脂褐素；而且使蛋白质变性，酶和激素失活，代谢失常，促使机体衰老。
富含维生素E的食物有：压榨植物油、果蔬、坚果、瘦肉、乳制品、蛋类、柑橘皮等。
果蔬包括：猕猴桃、菠菜、卷心菜、羽衣甘蓝、莴苣、甘薯、山药。坚果包括杏仁、榛子和胡桃。
压榨植物油包括：向日葵籽、芝麻、玉米、橄榄、花生、山茶等。此外，红花、大豆、棉籽、小麦胚芽、鱼肝油都有一定含量的维生素E。
5. 多食含铁和锌的食物
铁是人体含量的必需微量元素，要使皮肤光泽红润，需要供给充足的血液，而铁是构成血液中血红素的重要成分之一，故应多食富含铁质的食物。
锌作为人体必需的微量元素之一，具有促进生长发育、促进维生素A代谢、增强皮肤抵抗力的作用。锌可帮助紧致皮肤，维持皮肤的弹性和韧性，减少皱褶，能促进伤口愈合，刺激生长新生细胞，还可以防治青春痘及痤疮。对于推迟延缓容颜及皮肤衰老亦有积极作用。
含锌的食品很多，有牛奶、鱼、肉和糙米等，植物食品中豆类含锌量高，此外，菌类食物中锌含量特别丰富。
6. 卵磷脂：天然解毒，润滑肌肤
卵磷脂被誉为与蛋白质、维生素并列的“第三营养素”，是人体每一个细胞不可缺少的物质，如果缺乏，就会降低皮肤细胞的再生能力，导致皮肤粗糙、有皱纹。它也是一种天然解毒剂，能分解体内的毒素。
如能适当摄取卵磷脂，皮肤再生活力就可以保障，再加上卵磷脂良好的亲水性和亲油性，皮肤当然就有光泽了。
蛋黄中含有丰富的卵磷脂，牛奶、动物的肝脏，以及大豆中都含有卵磷脂。
（金威玛健康资讯——内容来源网络）
