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老年人养生,饮食习惯很重要

发布时间:
2020/07/09
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老年人养生,饮食习惯很重要

 

老年人消化系统机能已开始减退,舌上味蕾减少,胃酸分泌不足,加上嗅觉细胞减少,对食物香味敏感度大为降低,如果再受生病影响,更难得有个好胃口。老年要养生,在饮食中应学会应对技巧,以保证既照顾饮食健康,也能享受食物的美味。

 

1、代糖代盐:老年人用代糖和代盐来取代白糖和食盐,既可满足食欲,又不会威胁身体健康,糖尿病患者也适用此法。 此外,用低钠盐和低盐酱的方法也很好,但肾功能较差者不适合用此法。

 

2、趁热食用:食物香味有刺激食欲的作用。保持食物温度才能利于锁住香味,所以,食物必须趁热吃,或者临食用时才浇上热汤汁,效果都会不错。另外,在食物中加入一些香味增强剂,对因丧失味觉而厌食的老年人很有帮助。香味增强剂以天然食物香气为来源浓缩制成,不会刺激胃部。

 

3、勾芡淋汁:老年人饮食一股应该少盐少糖。做菜时,可以先放人少许盐和糖调味,然后把调味较重的汤汁淋在来上敷勾发.水煮食物也可以淋上汁再食用,这样甜味和咸味只浅浅铺在食物表面,个但可以满足味觉,也不会摄取过量。

 

4、软硬适中:老年人如果有吞咽障碍,进食速度应该放慢,食物软硬也要调整。可以在食物中掺入剁碎的熟蔬菜,或把水果捣成泥掺入。 滑溜和黏稠食物,以及稀薄的液体如果控制不当容易发生呛咳,应当避免食用。

 

5、营造环境:营造良好的进餐环境及加强食物的整体色调,都能够提高食欲。特别花心思布置的餐桌、桌布等,可以刺激人脑,引发进食欲望。

 

6、全家共餐:有心理障碍的老年人,与多人共同用餐,对增进食欲有很大帮助。热闹的用餐气氛可以改变老年人的心情,进而增加食欲。子女陪老年人一起吃饭,既可以让老年人增加食欲,又可以享受家庭温暖。

 

7、新鲜卫生:老年人嗅觉和味觉不灵敏,辨识腐败食物或不当化学物质的能力都会减退,所以饮食中一定要注意食物安全与卫生。

 

金威玛健康咨询——内容来源网络)

 

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