酷暑降至，绿豆作为一种常见的杂粮，是十分适合这个夏天的。绿豆性寒凉，作为调理体质方面有清热、降火、消暑、润燥的作用。而科学研究表明，绿豆中含有的类黄酮、单宁、皂甙，使得绿豆具有解毒的功效。而酷暑的夏日会导致食欲下降，绿豆粥成为了较好的消暑手段。
下面介绍几种常见的绿豆粥制作方法：
一、绿豆薏米粥
材料：绿豆100g、薏米100g，大米和小米各50g；
做法：
1、将所有材料洗净，沥干水备用；
2、将绿豆、薏米、大米放入锅中，加入适量的清水，煮40分钟左右；
3、加入小米，煮30分钟即可出锅；
容易消化吸收的薏米能减轻肠道的负担，对女性而言，是保持皮肤细腻光滑的福音。与绿豆一起服用，具有很好的祛暑湿燥热的功效。
二、 冰糖绿豆粥
材料：绿豆200g，冰糖少许（冰糖的甜度较高，一般30g即可，可根据需求增减）
做法：
1、 绿豆提前半小时浸泡后捞出；
2、 将浸泡过的绿豆放入锅中，加入适量清水煮约30分钟；
3、 加入冰糖，小火慢炖约20分钟即可出锅。
冰糖有补中益气，和胃润肺的功效，与绿豆搭配相得益彰。
三、 百合绿豆粥
材料：绿豆50g、百合20g、糯米50g
做法：
1、 将百合提前泡发备用；
2、 绿豆、糯米洗净沥干；
3、 将绿豆放入锅，加入适量清水，煮沸，转至小火，煮约20分钟；
4、 将糯米加入锅中，大火煮开，转至小火，煮约15分钟；
5、 加入百合，煮约10分钟；
6、 加入冰糖，煮约5分钟即可出锅；
百合有润肺止咳，清心安神，补中益气，清热解毒，凉血止血，健脾和胃的作用，与绿豆配合有很好的清热作用。
以上介绍的几款绿豆粥做法，希望大家能过一个清凉的夏天。以往也介绍过绿豆糕的做法和绿豆汤的做法，有需要可以点击查看。
