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绿豆粥的功效与常见做法

发布时间:
2019/05/05
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酷暑降至,绿豆作为一种常见的杂粮,是十分适合这个夏天的。绿豆性寒凉,作为调理体质方面有清热、降火、消暑、润燥的作用。而科学研究表明,绿豆中含有的类黄酮、单宁、皂甙,使得绿豆具有解毒的功效。而酷暑的夏日会导致食欲下降,绿豆粥成为了较好的消暑手段。

下面介绍几种常见的绿豆粥制作方法:

一、绿豆薏米粥
材料:绿豆100g、薏米100g,大米和小米各50g;
做法:
1、将所有材料洗净,沥干水备用;
2、将绿豆、薏米、大米放入锅中,加入适量的清水,煮40分钟左右;
3、加入小米,煮30分钟即可出锅;

容易消化吸收的薏米能减轻肠道的负担,对女性而言,是保持皮肤细腻光滑的福音。与绿豆一起服用,具有很好的祛暑湿燥热的功效。


二、    冰糖绿豆粥
材料:绿豆200g,冰糖少许(冰糖的甜度较高,一般30g即可,可根据需求增减)
做法:
1、    绿豆提前半小时浸泡后捞出;
2、    将浸泡过的绿豆放入锅中,加入适量清水煮约30分钟;
3、    加入冰糖,小火慢炖约20分钟即可出锅。

冰糖有补中益气,和胃润肺的功效,与绿豆搭配相得益彰。


三、    百合绿豆粥
材料:绿豆50g、百合20g、糯米50g
做法:
1、    将百合提前泡发备用;
2、    绿豆、糯米洗净沥干;
3、    将绿豆放入锅,加入适量清水,煮沸,转至小火,煮约20分钟;
4、    将糯米加入锅中,大火煮开,转至小火,煮约15分钟;
5、    加入百合,煮约10分钟;
6、    加入冰糖,煮约5分钟即可出锅;

百合有润肺止咳,清心安神,补中益气,清热解毒,凉血止血,健脾和胃的作用,与绿豆配合有很好的清热作用。

以上介绍的几款绿豆粥做法,希望大家能过一个清凉的夏天。以往也介绍过绿豆糕的做法绿豆汤的做法,有需要可以点击查看。

 

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绿豆粥的功效与常见做法