随着社会的进步，生活水平的不断提高，人们对“吃”的概念已由温饱过渡到“食文化”，不仅要吃出花色，而且还要吃出健康，作为健康时尚，五谷杂粮正在备受青睐。
五谷杂粮通常是指稻谷、麦子、玉米、大豆和薯类。一味地只吃精米、白面不仅无法保证营养的全面供应，而且还会使健康受损；同时，食用过多、过量的甘肥油腻的食品还会使营养过剩，导致一系列“现代文明病”的发病率上升，如高血压病、冠心病、糖尿病、癌症等
五谷杂粮均含丰富的营养及大量人体需要的纤维素，如半纤维素、果酸和木质素等。这些物质大量存在于粗杂粮中，有良好的润肠通便、降血压、降血脂、降胆固醇、调节血糖、健美、减肥等重要的生理及保健功能
杂粮的吃法很多，我们不妨在精细米面中混入杂粮，让食物更加健康：
1.杂粮面食
玉米、紫米、养麦、黄豆及高梁等都可研磨成粉，在面粉中掺入一定量杂粮粉，可制成各种面食，既能增加美感、激发食欲，又能均衡营养
2.杂粮粥
粥的好处不必多说，夏秋季节，用新产杂粮熬煮一碗杂粮粥是最好不过的，满口软糯回香，按膳食平衡原则，杂粮粥应以大米为主材，添加各种杂粮，小火慢熬
3.杂粮煎饼
煎饼是我们所熟知的地方小吃，可以用麦子、高梁、玉米、小米、甘薯等粮食作为原料
4.杂粮做菜
除制作主食外，少数杂粮还可成为美味菜肴的主角，如玉米、山药、豆、甘薯、黄豆、豌豆等，不仅能做出清淡的小炒，还可与鱼、肉等动物性材搭配，荤素结合
5.杂粮饮
杂粮研磨成汁或熬煮后，还可以做成饮品，如夏季常喝的绿豆汤，在制作豆浆时，可以加入紫米、大米、黑豆、薏米等，即变成香浓营养的五谷豆浆，新鲜玉米也可制成玉米汁
6.杂粮药膳
多种杂粮可入药膳，如有清热、消暑、解毒之功的绿豆，能健脾渗湿的薏米，补中益气的山药等
需要注意的是，如果对豆类食物的摄取过多，会引起尿酸增高，所以，痛风病患者要控制豆类的摄取量，但五谷中的小米还是很适合痛风病患者食用的。关注“金威玛”官方资讯，了解更多健康资讯。
