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夏季养生粥食谱_介绍几款夏季养生粥的做法与功效

发布时间:
2019/04/18
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夏季一到,春季积累的湿气还没祛尽,夏季的燥热又要染上了,这时候很多人会茶饭不思,没有食欲。按照中医的说法,夏季火旺,心属火,即心火旺盛;脾胃属土,土相,处于盛的地位;肝属木,木休,处于相对休养状态;肾属水,水囚,肾易亏;肺属金,金死,肺易虚。
 
因此,夏季就要多吃与身体器官相对应的食物,达到夏季滋养的养生目的。也由于夏季胃肠虚弱,消化功能减低,粥类食物炖煮糜烂,也更易于消化,粥继而成了夏季较好的养生食物。
 
下面就给大家介绍几款夏季养生粥:
 
 
1、白扁豆粥
扁豆治宜健脾和中,祛湿化浊。含有蛋白质、脂肪、糖类、磷、钙、铁、锌、维生素Bl和B2、烟酸、泛酸、豆甾醇、磷脂、氰甙、血球凝结素等成分,有健脾胃、化湿浊的作用;性味甘,微温;补脾气而不变滞。米能益胃健脾。扁豆与米合用,健脾化湿之力大,并有洁肤除斑美容的作用。
 
做法:米150克、扁豆100克。将米和扁豆洗净,大火将水煮开,放入扁豆和米,煮沸,然后用小火煮至扁豆熟烂,即可。
 
 
2、薏仁粥
人体一旦湿气过多,身体机能出现异常,会导致头皮出油,面泛油光,严重者更会有风湿疾病,所以夏季食疗最重要的是要调理湿气。在中医的角度,薏仁对解除风湿、健脾益气、治水肿、手足麻木等症有不错的调理作用,常吃薏仁米,还能够让皮肤光滑起来。既可食用,又可药用。
 
做法:将薏仁米提前浸泡两个小时,放入锅中闷炖两个小时,直至糜烂才利于吸收消化。可以根据口味加入白糖或其他小配菜。
 
 
3、绿豆粥
绿豆性寒味甘,有清热解毒,降火消暑、去火润燥的功效,十分适合在夏天食用。绿豆还含有丰富的蛋白质,维生素和微量元素,具有十分高的营养价值,是一种十分健康的天然食品。
 
做法:将绿豆大米洗净后提前浸泡一个小时,加足量的水,在锅中将绿豆熬制糜烂,可冷饮,也可热食。
 
 
3、紫米粥
紫米滋阴补肾、明目补血,是为女性知己,并比较适合产妇、老人、儿童食用,比一般的白米蛋白质含量要高30%,脂肪酸和维生素的含量也要高一些,更重要的是富含铁、锌、锰、铜等微量元素,能够调节免疫能力,增强夏季的抵抗力。
 
赤小豆提前浸泡两个小时,干桂圆剥皮去核,放入锅中与紫米同熬制到粘稠程度即可。这款粥是给女性量身定制的,安神益气,补血养颜,补肾养胃,食疗效果奇佳。
 
 
4、五谷杂粮粥
自古以来就有“五谷为养”的食疗理论,五谷粥讲究的就是五味杂陈,各取所需,借粥而行之。五谷粥富含保健疗效功能的纤维素,多种维生素和矿质元素,具有滋阴补肾、健脾暖肝、清热利尿、明目活血、补虚益气、养血安神、健脾和胃等功效。
 
做法:将薏米、荞麦、糙米、黑米、芡实、绿豆、红豆、黑豆、莲子提前浸泡两个小时,放入锅中加入充足的水闷炖两个小时,直至糜烂才利于消化。
 
中华养生文化源远流长,理论与实践有着古代哲学与中医基本理论为底蕴,汇聚了我国历代人民的养生智慧,柔和了百家的思想精华,堪称为中华人民的精神财富。
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