友情链接:

全国服务热线:400-6338-168
传真号码 :0757-85511273 

英文网址:http://www.jly98.com/
中文网址:金威玛.网址    脱皮绿豆.网址
公司地址:佛山市南海区狮山镇321国道兴泰建筑木料市场F区27号 

微信公众号二维码

Copyright © 2018 佛山市南海区金诺一农产品加工厂 版权所有 
粤ICP备05031903号-1   中企动力网站建设佛山

手机官方网站

冬天,怎么少得了一碗热呼呼的粥?这16款粥巧妙搭配更营养!

发布时间:
2018/05/11
浏览量
粥,对于我们来说并不陌生,早餐喝粥,生病喝粥,养生喝粥,就连某些节日里也要喝粥。这种用稻米、小米或玉米等粮食煮成的稠糊状的食物,仿佛贯穿了我们的整个生命。

国人喝粥当从黄帝烹谷为粥说起,裹腹是其主要作用。后有《史记‧扁鹊仓公列传》记载,西汉名医淳于意以“火齐粥”治齐王病,以粥助药力,自此,粥便带上了“药用”、“养生”色彩。

唐代诗人储光羲的《吃茗粥作》中提到:“淹留膳茗粥,共我饭蕨薇”。茗粥,意为茶粥,是古代吃茶的一种方式,《膳夫经手录》中记载其做法:“茶,古不闻食之,近晋宋以降,吴人采其叶煮,是为茗粥”。

除茗粥之外,腊八粥也是中国流传千年的粥类之一。南宋文人周密撰《武林旧事》说:“用胡桃、松子、乳覃、柿、栗之类作粥,谓之腊八粥。”在每年的农历腊月初八,也就是腊八节当天,人们将多种食材熬制成粥,以祈求丰收、吉祥和避邪。由于各地食材的不同,腊八粥也有八宝粥、七宝粥、五味粥等不同名称。

相传,腊八粥最初是用来供佛。人们认为农历腊月初八是释迦牟尼成道日,为了纪念这一天,一些佛教寺院会在这天煮粥供佛,并分送他人。这样的习俗在唐宋时期极为盛行。到清朝之时,腊八粥已经演变为祭祀祖先之用,也会分赠好友,以示祝福。

现代社会中的人们仍保留喝粥的习惯,不只是腊八粥、茗粥,皮蛋瘦肉粥、红豆薏米粥等不同种类的粥层出不穷,呈现出百花齐放的现象。
例如,在北方,山东、河南部分地区 ,将粥称作稀饭,浸泡过的大米、小米、豆类混合熬制,或者在面粉中加水,搅拌成液后缓缓倒入煮开的水中,熬成胶状物,味道香甜,十分美味。

广东和香港地区 有一种粥称作“ 生滚粥 ”。这种粥在熬制时,放入肉类、海鲜或者动物内脏,也可按照个人喜好添加姜、葱、胡椒粉等配料,鲜香适口,深受人们喜爱。 苏 南、皖南、上海 等地,将剩饭熬制成粥,散发出独特焦香,作为早餐食用,被人们叫做“泡饭”或“水泡饭”。 
下一篇:
>
>
>
冬天,怎么少得了一碗热呼呼的粥?这16款粥巧妙搭配更营养!