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懒人必备,绿豆汤制作速成法

发布时间:
2019/04/13
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上一篇我们介绍了绿豆糕的制作,今期我们来探讨绿豆汤的懒人速成法。
 
说道夏天“解暑神器”,我们就会想到绿豆汤。绿豆具有清热解毒的功效,夏天天气热的时候喝上一碗绿豆汤不仅味道好吃而且还十分的凉快。
 
但绿豆汤也有令人烦恼的地方,就是烹煮时间太长。现代人生活节奏快,没有那么多时间慢慢的煮。因此为大家介绍一个煮绿豆汤的好方法,只需要20分钟即可煮好绿豆汤,煮出来的绿豆汤不仅又软又烂,而且还能保留绿豆的营养。
 
步骤一:先将清洗干净的绿豆放到一个小盘子中,再向盘子里面加入清水,让清水没过绿豆就可以了。这一步不是要泡发绿豆,而是要将绿豆连同盘子直接放入冰箱的冷冻室动起来。
经过冷冻处理的绿豆表皮会被涨起来的水给撑到裂开,这样再去煮就很容易被煮开花了,而且煮好的绿豆营养也不会流失掉。
步骤二:将冻成一坨的绿豆从冰箱中取出来,在盘子上稍微加一点凉水,放一会儿绿豆冰坨就可以自己下来了,将绿豆冰坨直接放入锅中,再向锅中倒入没过冰坨大约2厘米的清水,开大火煮绿豆汤。
 
步骤三:绿豆汤开锅了之后调到中火继续煮,其中水打开的时候要向锅中倒入少量的清水,再次滚开了之后再倒入清水,反复几次,直到绿豆开花为止。
 
步骤四:大约15分钟左右绿豆就会被煮开花了,这个时候再向锅中倒入大量的清水,将燃气灶再一次调到大火将水煮开,这个时候绿豆刚刚被煮熟,营养十分丰富并且绿豆已经被煮的很烂了。
 
用这种方法烹煮绿豆汤所用时间短,营养成分保留的更多,口感也更加松软。
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懒人必备,绿豆汤制作速成法