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脱皮黄豆能做什么?脱皮黄豆也有大用处

发布时间:
2019/08/28
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脱皮黄豆能做什么?脱皮黄豆也有大用处


脱皮黄豆是黄豆通过干燥、破裂、皮仁分离、破碎、调质等工艺制作而成的产物。在了解脱皮黄豆之前,我们可以先来看看黄豆这一农产品。

黄豆可以制成黄豆油、豆豉。在我国有许多豆类制品,未发酵的豆类制品有豆浆、豆腐、豆腐皮等,发酵过的豆类制品有酱油、豆瓣酱、、纳豆、丹贝等也是用豆类制成调味料。黄豆油有许多工业的应用,主要生产黄豆的国家有美国(36%)、巴西(36%)、阿根廷(18%)、中国(5%)和印度(4%)。黄豆含有大量的植酸、α-亚麻酸及异黄酮。

通过脱皮处理的黄豆,使用范围更广:

1、黄豆粉。虽然黄豆里含有很多食物纤维,但是制成黄豆粉的过程中,经过加热和磨碎,食物纤维受到很大破坏。 黄豆粉比黄豆更容易消化,从而黄豆中的蛋白质能被更好吸收。 但是要注意,这时候,黄豆中的蛋白质过敏原也很容易被吸收。 黄豆粉还含有钙、镁、钾、磷、铁等矿物质。 因为黄豆粉吃起来方便,所以近年来一些专业运动员也常饮添加了黄豆粉的牛奶。黄豆粉也是驴打滚的原料之一。

2、豆制品。黄豆最常用来做各种豆制品、压豆油、炼酱油和提炼蛋白质。豆渣或磨成粗粉的黄豆也常用于禽畜饲料。

脱皮黄豆富含丰富的营养与优质蛋白质,高含量的黄豆蛋白是素食者摄取蛋白质的首选之一,因此黄豆也有“田里的肉”之称。

在中国、日本和朝鲜半岛,不同软硬的豆腐已有数千年历史。黄豆加工之后,也可以成为酱油、味噌、纳豆或腐乳等。

欧美现代也开始吃豆腐,但是一般用来代替奶制品。黄豆富含优质蛋白质,足以媲美肉类,且黄豆和同重量的肉类相比,所含的蛋白质比肉类高出两倍。有需要脱皮黄豆的小伙伴不妨扫描以下二维码关注金威玛豆业更多优惠产品信息。
 

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